Tarte bavaroise aux pommes
Ingrédients
- ½ tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre, divisé
- 1 tasse de farine
- 1 pqt (250 g) de fromage à la crème
- 1 œuf
- ½ cuiller à thé de vanille
- ½ cuiller à thé de cannelle moulue
- 4 tasses de pommes pelées et tranchées
(environ 4 pommes de taille moyenne) - ¼ tasse d’amandes tranchées
Préparation
Préchauffer le four à 425°F.
La croûte
Battre le beurre et 1/3 de tasse de sucre dans un petit bol au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à consistance légère et moelleuse.
Ajouter la farine; bien mélanger. Étaler dans le fond et faire remonter d’1 po sur les côtés d’un moule à charnière de 9 po.
La garniture de
fond
Battre le fromage à la crème et 1/3 de tasse du sucre qui reste dans le même bol au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le
tout soit bien mélangé. Ajouter l’œuf et la vanille; bien mélanger. Étendre uniformément sur la croûte.
La garniture de pommes
Mélanger
le dernier tiers de tasse de sucre restant à la cannelle. Ajouter aux pommes dans un grand bol; remuer pour enrober les pommes. Déposer sur l’étage de fromage à la
crème; parsemer d’amandes. Cuire au four 10 minutes. Réduire la température à 375°F et cuire 25 minutes de plus ou jusqu’à ce que le centre soit
pris. Réfrigérer 3 h avant de servir.